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茶文化是传统文化中最顽强的

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茶文化是传统文化中最顽强的

中国始于丝绸和茶让西方人敬仰的。据说红茶最原始的制法是以脚掌揉之而后晒干,而西方人最喜欢喝中国的红茶,如此说来,他们一点也不惧中国茶农的脚底汗臭味了。这说明,茶是中国的一个品牌,西洋人对中国品牌“茶”都到了顶礼膜拜的程度。

长期以来,茶一直是中国的象征。郝懿行于《证俗文》年考证:“试饮茶法始于汉末,然萌芽于前汉,但其饮法闻所未闻,或以食为饼,东汉末蜀、吴人开始饮茶。”说明喝茶的历史已经有两千年了。然而,现代饮酒方法始于唐代。到了明朝,田一恒在《煮泉小品》年考证:“唐人炒茶用姜盐,所以鸿渐作云,第一次开水掺盐……”这有点像民间姜糖茶。

茶在宋代很流行。诗人陆游有一句诗说:“我是江南桑珠家,姬泉在家乡品茶。应该只用鹰爪去压红囊白雪芽。”说明喝茶很讲究。现在每个城市都有很多茶馆,这应该是中国茶最繁荣的时期。如果说中国有很多传统文化被西方文化破坏了,只有茶文化仍顽强地抵御着西方的咖啡文化。虽然各城市也有许多的咖啡馆,但比之肯德基受青少年欢迎的程度,还是差远了。

茶馆为什么这么发达?官员厌倦官场,茶馆是沉思的地方;商人谈生意,茶馆不像酒桌,交易很平静;情侣幽会优雅不奢侈.更多的原因是很多家庭成员很难围坐在一起吃晚饭。时间久了,茶馆成了很多家庭的小厨房。这是古人万万没想到的。

茶馆不再是品茶的单一场所,还具有吃饭和讨论的功能。我认为这种风起源于广东和上海。早在* *时期,广东茶馆就有饭吃,喝茶是副业。这时候,广东人进了茶馆,先点了些小吃,然后是一壶绿茶。在* *期间发生纠纷时,上海人不愿意接受所谓的法律裁决。而是邀请第三方作为调解人主持正义,在茶楼里“边吃边聊茶”,彼此讲和。看看现在的茶馆,你不是有这两个特点吗?陶罐饭有很多种,粥、水果、小吃,比当年广东人去茶馆吃的一盘小吃丰富多了。

作者不是官员,也不是商人,但他经常泡在茶馆里,因为他有麻烦需要冥想,因为他有任何生意要交易,他的主要目的是满足自己。因为酒量不好,很多聚餐都被关掉了,一两个朋友躲在茶馆里,独自一人用陶罐饭或者大碗饭,几分钟就解决了问题,然后慢慢品起茶来。茶馆越来越受欢迎,可能是因为它们满足了各级人民的各种需求。有了大量的中国茶馆,有了娱乐、饮食、服饰、建筑等传统文化的传承,我们对茶才有了足够的信心。

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